Espaguete de Abobrinha

Espaguete de Abobrinha é uma receita refrescante e de baixas calorias. Fácil de preparar, ela é deliciosa e aceita várias molhos como de tomate ou pesto.

Espaguete de Abobrinha

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

Passe as abobrinhas por um cortador juliene, desprezando apenas a parte com sementes.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e acrescente a cebola.

Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.

Tempere com sal e reserve.

Molho:

Em um liquidificador, bata o tomate pelado.

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola.

Acrescente o tomate batido, o sal,  o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.

Mexa bem e quando levantar fervura, acrescente a manteiga.

Volte a mexer para que a manteiga derreta.

Sirva com o espaguete de abobrinha.

Bom apetite!

Um beijo e um brinde!

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