Entenda o que é o líquido vermelho que sai da carne; spoiler: não é sangue
Apesar de parecer com sangue, a cor avermelhada vem de uma proteína chamada mioglobina, presente nas células de fibras musculares do boi. Líquido que sai da carne não é sangue, mas pode conter um pouco de hemoglobina Unsplash Se você é daqueles que adora se referir à carne malpassada do… Continue lendo