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Os presidentes latino-americanos reunidos em Brasília participaram de um jantar oferecido por Lula e Janja no Palácio do Itamaraty.
A primeira-dama convidou o chef João Diamante para assinar o menu. Ele é jurado do programa ‘Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua’, da Globo.
A primeira temporada da atração comandada por Leandro Hassum e que teve a chef Paola Carosella também no júri foi exibida entre janeiro e abril.
Em vídeo postado nas redes sociais, Janja contou ter conhecido Diamante em uma reunião sobre segurança alimentar no Morro da Babilônia, no Rio, após trocas de mensagens no Twitter.
A socióloga participou da definição do cardápio. A prioridade foi apresentar ingredientes típicos do Brasil aos comensais.
Confira o que foi servido.
Coquetel:
.Canapés
.Pão de Queijo; linguiça mineira; geleia de cebola, laranja e especiarias
.Crocante de tapioca com crudo de carne de sol e maionese de manteiga de garrafa
.Ceviche de banana da terra
.Bolinho de feijoada
.Empanadas de quiabo com queijo meia cura
.Guacamole com raízes
.Gravilax de salmão com creme azedo
Entrada:
.Salada fresca de cuscuz nordestino e quiabo tostado
Pratos principais:
.Carne de sol com pirão de leite e queijo canastra, salada de feijão-verde e picles de maxixe
.Filé de peixe com crosta de castanha do Pará, pirão de laranja e salada de agrião com lâminas de coco fresco e tomate confitado
.Moqueca de caju com arroz de coco e farofa de alho com tomilho
Sobremesas:
.Pudim de cumaru com crumble de amendoim
.Texturas de chocolates amazônicos
.Cuscuz de tapioca com leite de coco, crumble de castanha do Pará, coulis de cupuaçu e tuile de coco queimado
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