Na noite dessa terça-feira (16/5), Ana Carolina Chaer e Alexandre Valerio receberam a imprensa para o jantar de apresentação do restaurante Chard by Chicaco Prime.
Mais sobre o assunto
-
Claudia MeirelesCamila Nereu e Emmanuel Sarkis batizam o terceiro filho, Marco
-
Claudia Meireles
Paulo Lobo recebe médicos esportivos do Brasil e do mundo em jantar
Localizado no Pontão do Lago Sul, o novo empreendimento é uma casa do grupo Chicago Prime. Porém, o conceito é mais sofisticado, contemporâneo e com menos características de uma parrilla tradicional.
Em conversa com a Coluna Claudia Meireles, Ana Carolina contou que a inspiração veio de pesquisas realizadas em outros países.
“Eu criei o menu com inspirações e releituras de pratos que comi nos últimos quatro anos em viagens pela Europa e Estados Unidos. O Chard é especializado em cortes nobres, mas com pratos leves de atum e salmão, saladas e entradas, como ostras, steak tartar e lâminas de Wagyu A5 na pedra vulcânica”, explica a empresária.
Veja detalhes dos pratos:
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Atum braseado
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Tuna tartar
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Berinjela assada com castanhas e cacau em cama de coalhada cremosa e redução de balsâmico
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Steak tartar
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Lançamento de sobremesa especial
Pedro Iff/Metrópoles
0
Com uma linda vista para o Lago Paranoá, os convidados ficaram apaixonados pela qualidade do serviço, pelos pratos do chef Joe Vieira, e pela bela arquitetura assinada pelo premiado arquiteto Leo Romano.
Confira o espaço:
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Fachada do restaurante
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Mesas do restaurante
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Espaço moderno
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Mesa VIP para até 14 convidados
Pedro Iff/Metrópoles
Brasília-DF ( 16/05/23). Jantar de apresentação da Chard by Chicago Prime. Fotos: Pedro Iff/Metrópoles.
Vinho para os convidados
Pedro Iff/Metrópoles
0
A carta de vinhos conta com mais de 170 rótulos elaborada por dois sommeliers e inclui vários fornecedores: Decanter, Mistral, TW, Pizzatto, Vinci, Wine’s Life, Vinhos S.A., Terrazas e Infinity Wines.
Aberto há uma semana, o restaurante tem 200 lugares nas áreas comuns e uma sala vip com 14 lugares, no mezanino, para ocasiões privadas.
“O Chard é uma proposta para que as pessoas tenham mais opções aqui no Pontão. É uma casa no qual estamos tendo cuidado em fazer tudo com muito detalhe e sabor”, finaliza Ana Carolina.
O nome do empreendimento foi inspirado do The Shard, edifício mais alto de Londres e que tem dois restaurantes considerados exuberantes por Chaer. Apaixonada pelo nome e pelas maravilhas do local, ela mudou a grafia, e usou o “ch” para remeter à marca Chicago Prime.
Para saber mais, siga o perfil da coluna no Instagram
The post Jantar marca apresentação de novo restaurante no Pontão do Lago Sul first appeared on Metrópoles.
