Cartilha: orientações técnicas para o funcionamento de unidades de alimentação e nutrição
O funcionamento correto de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é imprescindível no que diz respeito a medidas preventivas de manipulação e controle. Tais medidas contribuem com a prevenção de contaminação por DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos), auxilia a segurança na execução de serviços e ainda padroniza o planejamento de… Continue lendo