Pesca da tainha na Lagoinha do Norte – Foto: Leo Munhoz/ND
Anchova e tainha, oferecem uma fonte saudável de proteína e ácidos graxos ômega-3, embora suas composições nutricionais possam variar um pouco. A anchova é conhecida por seu sabor rico e textura suculenta. É uma excelente fonte de proteína magra, bem como de ácidos graxos ômega-3, cálcio e outros nutrientes essenciais. A anchova é frequentemente consumida grelhada ou assada.
A tainha é outro peixe comum em muitas dietas, especialmente em regiões costeiras. Ela tem uma carne suculenta e saborosa, e é rica em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e fósforo. A tainha pode ser preparada de diversas maneiras, incluindo grelhada, assada, cozida ou em ensopados. Os manezinhos colocam tainha até no feijão!Ambas também são excelentes cruas, como tartar ou sashimi/sushi.
Ao escolher anchova ou tainha como substitutos para o salmão, é importante considerar a frescura do peixe e os métodos de preparação para manter seus benefícios nutricionais. Incorporar variedade de peixes na dieta pode oferecer uma ampla gama de nutrientes e sabores.
