É um mel que não vem das flores, e sim, de exsudatos açucarados resultantes de uma linda associação entre a cochonilha, a árvore da bracatinga e a abelha. Por isso é tido como mel melato. A produção ocorre apenas a cada dois anos, quando os bracatingais são infestados por cochonilhas em áreas com altitudes acima de 700 metros no Planalto Sul Brasileiro.
Mel de Melato da Bracatinga – Foto: Aires Mariga/Epagri/Ciram/Reprodução/ND
Neste podcast, a bióloga, pesquisadora e pós doutoranda Márcia Regina Faita explica um pouco mais sobre esse fenômeno e o que revelam as últimas pesquisas sobre a cochonilha. Ana Carolina Costa, professora, pesquisadora da UFSC e coordenadora da Comissão da qualidade do mel da bracatinga nos conta quais as características e descobertas ao investigar a fundo este produto que conquistou a Indicação Geográfica por Denominação de Origem.
