O chef Érick Jacquin, jurado do MasterChef Brasil, deu conselhos perfeitos para quem quer fazer esta que é uma pedida recorrente nos lares brasileiros: a lasanha. O francês revelou, no site Band Receitas, algumas dicas para não fazer feio no preparo.
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Antes, ele contou que não gosta da receita da sogra, feita com ervilha e presunto. “Falei para ela: ‘Sogra, falei de você no MasterChef de novo’. E ela: ‘Mas foi bem?’, e eu: ‘Mal de novo. Como que você coloca presunto dentro da lasanha?’, porque só no Brasil vai presunto dentro da lasanha”, divertiu-se o chef francês.
“Já vi petit pois [ervilha] dentro de uma lasanha. Parece o lixo da casa, não pode ser… Lasanha tem que ser muito boa”, emenda.
Ele, então, entregou como acertar em cheio no prato:
Simplifique
De acordo com o chef e empresário, o melhor é não exagerar nos ingredientes. Menos é mais!
Capriche nas camas
“A lasanha perfeita tem que ser clássica, com uma bela bolonhesa, uma bechamel, a massa fina e certinha. As camadas devem aparecer certinhas”, emenda.
Faça um dia antes
Se possível, prepare a lasanha com antecedência de um dia. “Prepare, deixe na geladeira e coloque no forno no dia seguinte quando for comer. Você vai ver que a lasanha vai pegar o sabor, o gosto. É muito mais gostoso! A lasanha tem que ser feita devagar, no forno. Não pode ser rápido.”
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