Quem consegue resistir ao aroma e sabor de uma esfiha de carne bem feita, quentinha, saindo direto do forno para a mesa? Essa iguaria, típica da culinária árabe, é um lanche perfeito para qualquer ocasião, seja um encontro casual com amigos ou um momento especial em família. E a boa notícia é que você não precisa ir até uma padaria árabe para saboreá-la. Com a nossa receita detalhada, você pode preparar esfihas de carne deliciosas no conforto da sua casa. Acompanhe os passos e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 500g de carne moída (de preferência patinho)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- Massa para esfiha (pronta ou caseira)
- Gergelim para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebola e alho, refogando até dourarem.
- Acrescente a carne moída, desfazendo os pedaços maiores com uma colher. Tempere com suco de limão, sal, pimenta, cominho, canela e páprica. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Retire a carne do fogo e deixe esfriar. Adicione a salsinha picada e misture.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada círculo. Dobre a massa, formando um semicírculo, e sele as bordas com um garfo.
- Disponha as esfihas em uma assadeira com papel-manteiga, pincele com azeite e, se desejar, polvilhe com gergelim.
- Asse por 20-25 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Essas esfihas são perfeitas para um lanche da tarde ou até mesmo como prato principal em um jantar informal. Compartilhe essa delícia com seus entes queridos e desfrute de momentos de alegria e sabor.
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